Mâncare

"Mâncare: Ce naiba ar trebui sa manânc?" este un ghid care te va inspira sa faci alegeri sanatoase în viitor în materie de alimentatie.

Cartea îti pune la dispozitie cele mai noi si mai interesante informatii stiintifice cu privire la alimente, dar mai ales la ingredientele pe care le contin acestea, pentru a te ajuta sa faci diferenta între adevarata mâncare si non-mâncare, sau asa-zisa Frankenmâncare care se gaseste astazi în comertul de pretutindeni si care este plina de antisubstante nutritive, care pot mai degraba sa ne îmbolnaveasca, decât sa ne hraneasca si sa ne mentina sanatosi.

Cartea va fi pentru tine ca o continua revelatie, pentru ca îti va arata pas cu pas ce înseamna cu adevarat mâncarea pe care obisnuiesti sa o consumi, pentru sanatatea ta si a copiilor tai.

De fapt, citind aceasta carte vei reînvata pur si simplu sa manânci, pentru ca, este de parere Mark Hyman, mâncarea trebuie sa însemne mult mai mult decât hrana.

Este medicament, informatie, pentru ca controleaza efectiv aproape toate functiile corpului si mintii umane.

Dr. Mark Hyman este o autoritate recunoscuta la nivel international în ceea ce priveste alimentatia sanatoasa.

El este medic de familie, speaker, profesor, un sustinator activ al medicinei functionale (care promoveaza alimentatia sanatoasa ca modalitate de mentinere a sanatatii pe termen lung) si autorul mai multor bestselleruri New York Times.

Cu totii stim ca mâncarea poate fi daunatoare, ca nu ne face bine sa bem sucuri carbogazoase si sa mâncam o mâncare proasta. Însa câti dintre noi cred ca mâncarea ne poate vindeca?

Câti dintre noi cred ca mâncarea poate vindeca depresia, diabetul, artrita, bolile autoimune, durerile de cap, oboseala si insomnia? Ca poate preveni si vindeca dementa si bolile cardiovasculare sau o suta de alte boli si simptome comune?

Aceasta este cea mai mare descoperire stiintifica de la teoria microbiana a bolilor descoperita la mijlocul anilor 1800 si dezvoltarea antibioticelor din anii 1920: Mâncarea este un medicament.

Mâncarea este cel mai puternic remediu de pe planeta. Poate îmbunatati actiunea a mii de gene, poate echilibra zeci de hormoni, poate optimiza zeci de mii de retele de proteine, poate reduce inflamatiile si poate optimiza microbiomul (flora intestinala) cu fiecare bucatica de mâncare pe care o înghitim.

Poate vindeca majoritatea bolilor cronice; actioneaza mai repede, mai bine si mai ieftin decât orice medicament descoperit pâna acum; si singurele efecte secundare sunt cele benefice: prevenirea, ameliorarea sau chiar vindecarea bolilor, ca sa nu mai spun de o stare de sanatate optima si plina de viata.

Probabil ca stii vechiul proverb care spune ca esti ceea ce manânci, nu-i asa? Ei bine, este gresit.

Esti ceea ce consuma mâncarea ta!

Din pacate, multe ferme industriale sunt dispuse sa-si hraneasca animalele cu orice pentru a le îngrasa cât mai repede si mai ieftin posibil, fara sa tina cont de nutritia adecvata sau de calitatea carnii pe care o produc.

Este înfricosator, fiindca toate spaimele noastre cele mai mari cu privire la modul în care sunt hranite si tratate în vremurile moderne animalele din fermele industriale sunt adevarate – de fapt, adevarul poate fi chiar mai rau decât îti imaginezi.

Animalele din fermele industriale sunt hranite cu cereale ieftine si produse în masa pentru ca le îngrasa repede si la un pret redus.

Camioneta, care se îndrepta catre o ferma industriala, transporta sute de mii de bomboane Skittles, ce urmau sa fie folosite în hrana bovinelor.

Încarcatura varsata a lasat un covor de bomboane rosii pe tot drumul, însa cel mai deranjant în legatura cu acel accident a fost faptul ca a scos la iveala un aspect mai putin cunoscut cu privire la cresterea animalelor: nu numai ca este legal, ci si obisnuit ca producatorii sa-si hraneasca vitele cu tot felul de produse ce contin zahar, bomboane, praf aromatizat Kool-Aid pentru prepararea sucurilor, chipsuri de cartofi si melasa