Manualul recoltei de iarna

Manualul recoltei de iarna: Productia de legume pe tot parcursul anului cu ajutorul tehnicilor profund organice si a serelor neîncalzite

Cartea de gradinarit recomandata de Martha Stewart, care va arata cum sa obtineti legume proaspete chiar si în mijlocul iernii!

(Radio Romania Cultural)

"Manualul recoltei de iarna" este o carte utila pentru toti agricultorii care vor sa extinda sezonul agricol pe tot parcursul anului si sa obtina profit si legume proaspete fara cheltuieli prea mari.

Aceasta carte vorbeste despre culturile, uneltele, calendarele de plantare si tehnicile pe care autorul le foloseste pentru a gestiona activitatea agricola pe durata a patru sezoane.

Volumul completeaza si actualizeaza informatiile despre recolta de iarna din The New Organic Grower (Noul cultivator organic).

Eliot Coleman este un fermier american, director de proiecte de cercetare agricola, profesor si lector pe teme de agricultura organica, cu o experienta de aproape 40 de ani în agricultura organica si cu un cuvânt greu de spus atât în ceea ce priveste cultura legumelor de câmp si a legumelor de sera, cât si în ceea ce priveste pasunatul rotational al bovinelor si ovinelor si cresterea libera a pasarilor de curte.

Eliot Coleman scrie pe tema agriculturii organice înca din anul 1975, fiind autorul volumelor „Noul gradinarit organic„ si „Recolta în patru sezoane.

„Manualul recoltei de iarna” te va convinge de faptul ca frigul si zilele scurte de iarna nu reprezinta motive suficient de întemeiate pentru a nu cultiva legume proaspete.

Asta deoarece nu toate culturile de legume au nevoie de temperaturi asemanatoare celor de vara pentru a se dezvolta cel mai bine.

Oricât de neplacute ar fi temperaturile reci pentru culturile din sezonul cald, cum sunt rosiile, nu la fel stau lucrurile în cazul unor legume precum spanacul, laptuca, fetica si grasita de iarna, care prefera sa creasca în timpul sezoanelor racoroase.

Nu doar ca multe dintre ele tolereaza conditiile de vreme rece si chiar temperaturile care coboara sub nivelul înghetului, ci chiar se dezvolta si devin mai dulci, mai fragede si mai aromate.

Mai mult decât atât, legumele rezistente la frig sunt mult mai rezistente decât si-ar putea imagina producatorii si, multe dintre ele pot supravietui cu usurinta la temperaturi de pâna la –12?C sau chiar mai mici, câta vreme nu sunt expuse la stresul suplimentar al conditiilor din aer liber.

În plus, acoperitorile duble sporesc umiditatea relativa din zona protejata, ceea ce ofera o protectie suplimentara fata de pagubele produse de înghet.

Modificarile climatice obtinute prin combinarea foliilor interioare si exterioare din serele reci reprezinta fundamentul tehnic al conceptului de recolta de iarna cu un nivel redus de consum.

Plantarea culturilor de iarna începe la 1 august, data care marcheaza începutul a ceea ce autorul numeste „a doua primavara”.

Autorul ne explica astfel de ce succesul mentinerii unei continuitati a culturilor pentru recoltarea pe tot parcursul iernii depinde de întelegerea efectului pe care îl are scaderea duratei zilei si a temperaturilor asupra cresterii perioadei dintre însamântare si recoltare.

Observam astfel ca alegerea unor perioade de însamântare exacte pentru plantarea de toamna este mult mai importanta decât pentru plantarea de primavara.

Serele si tunelurile joase vor proteja culturile de toamna pe masura ce se apropie iarna.

Vom vedea asadar pe parcursul acestei carti cum putem folosi serele reci, la fel de bune ca si mai vechile si mai costisitoarele solare, pentru a obtine recolte de iarna.

Recomandare:

„Tocmai am terminat de cules primii morcovi, sfecla si ridichile din noua mea «sera rece», din Bedford, New York.

Este nespus de placut sa culegi salata si legume proaspete în miezul iernii, iar eu le cultiv respectând tehnicile lui Eliot Coleman.

Îi sunt devotata lui Eliot de ani întregi, fiind întru totul de acord cu metodele lui de a cultiva iarna, primavara, vara si toamna legume si fructe gustoase si nutritive, cu un consum minim de combustibili fosili.

Felicitari pentru noul volum de informatii utile, practice, rationale si edificatoare.”

— MARTHA STEWART, autoare de bestsellere, editor de reviste, producator si gazda de emisiuni de televiziune laureate cu premiul Emmy