Libraria Bucuresti, numai carti bune
Libraria Bucuresti, numai carti bune
Muntele dintre noi

Contul meu

Cosul meu

Relatii Clienti

Cum Cumpar ?
NOUTATI
IN LIBRARIE
BESTSELLER
TOP VANZARI
HOMO SAPIENS
HOMO DEUS
SERGHEI LAZAREV
VINDECAREA KARMEI
Aboneaza-te la newsletter
ANPC
Termeni si Conditii
Vinaria de acasa
Vinaria de acasa
Editura: MAST
Data aparitiei: 2018
Numar de pagini: 197
Autor(i): Steve Hughes
Editura: MAST
Colectia:
Disponibilitate: In stoc

Indiferent daca aveti o pivnita plina cu vinuri mai vechi, produse acasa sau sunteti convertit recent la degustarea de vin din productia proprie, fara uneltele necesare nu se poate.

Vinaria de acasa va ofera planuri complete pentru 43 proiecte privind producerea vinului, legate atat de tehnologie cat si de construirea, cu ...
Pret: 28,00 lei
buc.
CARTI » Agricultura » Vinaria de acasa

Vinaria de acasa

Indiferent daca aveti o pivnita plina cu vinuri mai vechi, produse acasa sau sunteti convertit recent la degustarea de vin din productia proprie, fara uneltele necesare nu se poate.

Vinaria de acasa va ofera planuri complete pentru 43 proiecte privind producerea vinului, legate atat de tehnologie cat si de construirea, cu forte proprii, a echipamentului necesar.

Fiecare proiect include instructiuni detaliate, pas cu pas, diagrame, ilustratii ale pieselor si instructiuni de utilizare. Autorul se ocupa, de multa vreme, atat cu construirea uneltelor specifice vinaritului, cat si cu producerea vinului acasa.

Fragment din volum:

„ALEGEREA VASELOR PENTRU FERMENTARE

Pentru vinul rosu exista un numar de optiuni legate de alegerea vaselor de fermentatie primara. Prima cerinta ar trebui sa fie ca materialul de baza sa fie "avizat alimentar", adica avizat pentru utilizare alimentara. Pentru cantitati mici, puteti folosi galeti normale de plastic, recomandate alimentar, pe care le puteti obtine de la magazinele de vopseluri, sau, chiar mai putin costisitor, de la restaurante, brutarii sau alte localuri care au legatura cu mancarea.

Daca faceti cantitati mai mari decat volumul pe care il pot sustine galetile, eu am descoperit ca gama de butoaie din plastic este o optiune excelenta. In momentul in care scriu aceasta carte, doar modelele gri, albe si galbene sunt catalogate NSF (sigure pentru contactul cu alimente). Ele se gasesc in diverse marimi, de la 35 l la 170 l si chiar peste, si sunt disponibile cu capace cu joc confortabil, care permit evacuarea CO2 in timpul fermentatiei. Dumneavoastra le puteti aseza suprapuse, pentru a reduce spatiul necesar depozitarii lor, atunci cand nu sunt folosite, si ca un bonus suplimentar, puteti sa le aduceti in podgorie pentru a transporta struguri intregi sau zdrobiti chiar in ele, inapoi in vinaria dumneavoastra.

Si alte optiuni sunt disponibile, precum bidoane din otel inoxidabil si containere din plastic cu manere de franghie, dar, din punct de vedere al costului si al durabilitatii, butoaiele din plastic de pe piata sunt o alegere excelenta pentru producatorul de vin de casa.

Nu uitati de avizul pentru lichide alimentare.

Inainte de a „pompa" mustul obtinut in containerele de fermentatie, tratati containerele bine cu o solutie de metabisulfit de potasiu si acid citric si aruncati excesul, asa cum am descris in Capitolul 1 (vezi pagina 12). Nu este nevoie sa le uscam.

* Nu umpleti vasele de fermentatie nici in cazul fermentarii vinurilor albe si nici in cazul fermentarii vinurilor rosii (pe bostina). Daca folositi un container diferit, lasati un spatiu liber de cel putin 10% din ina ltimea containerului, pentru a permite ridicarea caciulii formate de pielitele strugurilor. Altfel caciula se va ridica in sus si se va revarsa din container."
Carti scrise de acelasi autor:
Steve Hughes - Vinaria de acasa

Ce parere ai despre cartea "Vinaria de acasa" ?

Cine a cumparat Vinaria de acasa, a mai cumparat si:
Plante aromate in gradina si bucatarie
Liptai Zoltan
Manual de crestere a albinelor
Adrian Waring, Claire Waring
Cultura plantelor salbatice comestibile
Arbustii fructiferi, cultivare si ingrijire
Kim Marie Kramer
Abonare
Relatii clienti
Cronicile familiei Borgia
| Despre noi | Carti Online | Reguli confidentialitate | Sitemap |
© LIBRARIA BUCURESTI ONLINE