De ce oare anumite feluri de mancare au ramas neschimbate in traditia cultural-gastronomica, legandu-si numele de acela al unui sfant, de celebrarea sa liturgica, de un loc inchinat lui?

Povestiri, retete, curiozitati, dar si o iconografie splendida, sunt marturii despre felul in care mancarea, la fel ca orice alta manifestare culturala, este oglinda unei societati, a unei clase sociale sau a unui anume personaj, si dezvaluie de aceea o realitate complexa, incarcata de mesaje sugestive.