Dictonarul explicativ contine 1690 decuvinte-cheie reprezentand denumirile principalelor alimente folosite si comercializate in Romania (carne si produse de carne, peste, vanat, lapte si produse lactate, cereale si crupe de cereale, legume autonome si de import, condimente si mirodenii, plante aromate, cafea si ceai, fructe autohtone si exotice), moduri de preparare ale alimentelor, precum si preparate culinare , oferind informatii interesante privind unele alimente sau preparate culinare mai putin sau deloc cunoscute la noi sau referitor la influentele altor bucatarii asupra artei culinare romanesti.
Dictionarul explicativ este completat de un "Glosar de cuvinte si expresii" din limba engleza, germana, franceza si italiana, cuprinzand 6750 de indicii, cu trimitere la cuvantul-cheie din limba romana, foarte util pentru traducerea in limba romana a termenilor din oricare dintre cele patru limbi.
In cele trei Anexe sunt prezentate sinoptic "Elemente si piese de transare - porcine, bovine, ovine", respectiv termenii de macelarie uzuali in cele patru limbi. |
