Aceasta este a-V-a editie a celei mai complete si explicite carti de bucate publicata în tara noastra. Contine: Aperitive calde si reci. Preparate din oua. Sosuri. Supe si ciorbe. Legume si preparate din legume. Preparate din carne. Fripturi. Preparate din peste. Galuste, papanasi, crochete. Zaharicale. Budinci. Prajituri. Ciocolata si bomboane. serbet. Fursecuri, biscuiti. Creme. Înghetate. Bauturi. Conservarea oualor, a fructelor si a legumelor.
Procedeele sunt explicate în detaliu astfel încât orice începator în arta culinara sa poata folosi aceasta carte. “ Ca o profesiune de credinta, recomand tuturor celor care detin cartea de bucate sa o citeasca cu toata atentia pentru a lua cu adevarat cunostinta de continutul ei, spre a le fi cât mai folositoare.”
Silvia Jurcovan