Gratie dietei sale de succes, Michel Montignac s-a impus ca initiator al unei noi abordari în domeniul regimurilor de slabit: pentru a scapa de kilogramele nedorite, nu trebuie sa ne supunem organismul unor cure drastice si deloc eficiente à la longue, ci sa ne reconsideram în mod fundamental obiceiurile alimentare.

Lucrarea de fata se adreseaza îndeosebi femeilor, care sunt, de ce sa nu o recunoastem, si cele mai preocupate de aspectul lor fizic.

Astfel, cele doua faze ale regimului Montignac (Faza I, centrata pe pierderea intensiva a kilogramelor în plus, si Faza a II-a, de mentinere a greutatii) sunt adaptate în functie de categoria de vârsta a femeii, de la adolescenta, trecând prin perioada de maternitate, menopauza si pâna la vârsta a treia, deoarece nevoile nutritive ale organismului se schimba  dramatic de la o etapa existentiala la alta.

Scopul metodei Montignac nu se limiteaza însa la simpla scadere în greutate, ci ia în considerare si aspectul deosebit de important al prevenirii anumitor probleme de sanatate: boli cardiace, gastrice, endocrine, carentele de vitamine si minerale, afectiuni psihice din categoria tulburarilor alimentare (anorexia si bulimia) etc.

Adaptata perfect nevoilor nutritive ale organismului feminin, lucrarea de fata este însa centrata pe acelasi principiu fundamental care a facut din dieta Montignac unul dintre cele mai renumite si eficiente regimuri de slabit, si anume ca nu ne îngrasam pentru ca mâncam mult, ci pentru ca facem alegeri alimentare gresite.